Dubai, Vereinigte Arabische Emirate (CNN) – An jedem Erntedankfest werden Mythen über die fast magischen Kräfte von Tryptophan wiederbelebt, das ein „Nahrungsmittelkoma“ verursacht.

Truthahn, der als Hauptmahlzeit auf den Esstischen gilt, die alljährlich diesen Feiertag feiern, enthält Tryptophan, von dem angenommen wird, dass es für das unkontrollierbare Gähnen und plötzliche Nickerchen verantwortlich ist, die nach großen Familienfesten üblich sind.

„Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die für die Produktion von Serotonin notwendig ist, einem Hormon, das viele Funktionen in unserem Körper hat, darunter Gleichgewicht, Stimmung und Schlaf“, sagte Schlafspezialist Dr. Raj Dasgupta, klinischer Assistenzprofessor für Medizin an der USC Keck School der Medizin.

Er erklärte, dass das Nebenprodukt der Umwandlung von Tryptophan in Serotonin Melatonin ist, ein weiteres Hormon, das unseren Schlafzyklus reguliert.

„Unser Körper produziert Tryptophan nicht auf natürliche Weise, also müssen wir es aus der Nahrung bekommen, die wir essen“, fügte Dasgupta hinzu.

Laut der National Library of Medicine enthalten jedoch viele Lebensmittel, die mit Truthahn in Verbindung gebracht werden, Tryptophan, darunter Käse, Hühnchen, Eiweiß, Fisch, Milch, Erdnüsse, Kürbiskerne, Sesamsamen, Sojabohnen und Sonnenblumenkerne.

Serotonin ist eines der „Wohlfühlhormone“, das den Körper beruhigen und ihm helfen kann, sich zu entspannen.

Laut Stephen Malin, Associate Professor am Department of Kinesiology and Health der Rutgers University in New Jersey, kann im Urlaub jedoch nicht genug Truthahn verzehrt werden, um die Menge an Serotonin zu produzieren, die erforderlich ist, um eine Person schläfrig zu machen.

Um die Menge an Tryptophan zu erhalten, die benötigt wird, um ein „Nahrungskoma“ auszulösen, müssten Sie laut Malin etwa 8 Pfund Truthahn essen, etwa die Hälfte der Menge, die benötigt wird, um eine Menschenmenge zu ernähren.

Das USDA empfiehlt, 1 Pfund Truthahn pro Person einzuplanen, wenn der Thanksgiving-Tisch gedeckt wird.

„Es ist sehr unwahrscheinlich, dass das Tryptophan aus der Türkei ins Gehirn gelangt und genug Serotonin produziert, um uns schläfrig zu machen“, fügte Mallen hinzu.

Kristin Knutson, Schlafspezialistin und Assistenzprofessorin für Neurologie und Präventivmedizin an der Feinberg School of Medicine der Northwestern University, sagte, man könne der Hauptmahlzeit auf dem Tisch, dem Truthahn, nicht die Schuld dafür geben, dass man plötzlich schläfrig werde.

„Wenn wir uns nach einer großen Mahlzeit schläfrig fühlen, liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie in den Tagen vor dem großen Ereignis nicht genug Schlaf bekommen haben und sich nach dem Abendessen endlich entspannen konnten“, sagte Knutson.

Dasgupta wies darauf hin, dass übermäßiges Essen im Allgemeinen auch die Hauptursache für Müdigkeit ist, die man nach dem Essen verspürt.

„Denken Sie an all die köstlichen Beilagen rund um den Truthahntisch in der Mitte, wie Süßkartoffelkuchen, Aufläufe und herzhafte Puddings“, sagte er.

Er fuhr fort: „Diese köstlichen Gerichte enthalten viele Kohlenhydrate, die auch nach einer Mahlzeit zur Schläfrigkeit beitragen.“

Ein weiterer Grund für Schläfrigkeit nach einer Mahlzeit ist die Veränderung des Blutflusses vom Kopf zum Verdauungssystem.

„Das Essen eines großen Feiertagsessens erhöht die Durchblutung des Magens, um die Verdauung der Mahlzeit zu unterstützen, was zu einer geringeren Durchblutung des Gehirns führt und Sie müde und bettfertig macht“, sagte Dasgupta.

Dasgupta weist auch darauf hin, dass zu dieser Jahreszeit auch Alkohol zu den Mahlzeiten konsumiert wird, wie Wein, Cocktails und Champagner.

Dann ist da noch das Bier, das oft zum Anschauen von Fußballspielen gehört.

Dasgupta erklärte, dass Alkohol Ihren Geist verlangsamt und Ihre Muskeln entspannt, sodass Sie sich nach ein paar alkoholischen Getränken höchstwahrscheinlich schläfrig fühlen werden.



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