Dubai, Vereinigte Arabische Emirate (CNN) – Eine neue Studie stellt fest, dass das Risiko eines frühen Todes aus jeglicher Ursache um fast 20 % reduziert werden kann, indem man einfach mehr der Lebensmittel isst, die man aus vier gesunden Ernährungsmustern auswählt.

Menschen, die sich strikt an ein gesundes Ernährungsmuster hielten, das sich auf den Verzehr von mehr Vollkorn, Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten konzentrierte, starben seltener an Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen.

Die Ergebnisse der Studie, die am Montag in JAMA Internal Medicine veröffentlicht wurden, zeigen, dass „es mehr als eine Möglichkeit gibt, sich gut zu ernähren und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen“, so Dr. David Katz, ein Spezialist für Lifestyle-Medizin, der nicht daran beteiligt war die Studium.

Der Co-Autor der Studie, Dr. Frank Hu, Professor für Ernährung und Epidemiologie und Lehrstuhl für Ernährung an der Harvard TH Chan School of Public Health, sagte, dass Menschen sich oft mit einer Art zu essen langweilen. Wir haben viel Flexibilität bei der Erstellung unserer eigenen gesunden Ernährung, die an individuelle Ernährungsvorlieben, Gesundheitszustände und Kulturen angepasst werden kann.“

Er fuhr fort: „Wenn Sie sich beispielsweise gesund mediterran ernähren und nach einigen Monaten etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie diese durch die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) oder eine halbvegetarische Ernährung ersetzen Sie können den amerikanischen Ernährungsrichtlinien folgen und einen Teller für gesundes Essen zusammenstellen.“ dein”.

Langzeitstudium

Die Studie verfolgte die Essgewohnheiten von 75.000 Frauen in der Nurses’ Health Study und von mehr als 44.000 Männern in der Health Professionals Follow-up Study über 36 Jahre. Keiner der Männer und Frauen hatte zu Beginn der Studie eine Herz-Kreislauf-Erkrankung, und nur sehr wenige rauchten. Alle füllten alle vier Jahre Ernährungsfragebögen aus.

„Dies ist eine der größten und am längsten laufenden Kohortenstudien, die empfohlene Ernährungsmuster und langfristige Risiken für vorzeitige Sterblichkeit und andere schwere Krankheiten untersucht“, sagte Hu.

Er und sein Team bewerteten die Teilnehmer danach, wie gut sie vier gesunde Ernährungsmuster befolgten, die den aktuellen Ernährungsrichtlinien in den Vereinigten Staaten entsprachen.

Eine davon, die mediterrane Ernährung, die den Verzehr von Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten, Fisch und einer großen Menge Olivenöl betont, sagte Hu, „konzentriert sich neben Pflanzen auf gesunde Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fette Lebensmittel und Alkoholkonsum in Maßen.

Die folgende Diät orientiert sich an einer gesunden veganen Ernährung, die ebenfalls auf den Verzehr von mehr pflanzlichen Produkten setzt, aber mit diversen tierischen Produkten und jeglicher Art von Alkohol negativ punktet.

„Sie können sich vorstellen, dass Veganer wahrscheinlich an der Spitze dieser Ernährungsrangliste stehen und diejenigen, die viele tierische Produkte oder Lebensmittel mit hohem Anteil an verarbeiteten Kohlenhydraten essen, am Ende dieser Liste stehen werden“, bemerkte er.

Der Index für gesunde Ernährung verfolgt Menschen, wenn sie die US-Ernährungsrichtlinien befolgen, die gesunde Lebensmittel auf pflanzlicher Basis betonen, rotes und verarbeitetes Fleisch missbilligen und vom Konsum von zugesetztem Zucker, ungesunden Fetten und Alkohol abraten, sagte Hu.

Er fügte hinzu, dass der Alternative Healthy Eating Index an der Harvard University entwickelt wurde und „die besten verfügbaren Beweise“ verwendet, um Lebensmittel und Nährstoffe einzubeziehen, die stark mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten verbunden sind.

„Wir haben ausdrücklich Nüsse, Samen und Vollkornprodukte aufgenommen und weniger rotes und verarbeitetes Fleisch sowie zuckergesüßte Getränke konsumiert.“ „Alkoholische Getränke sind in Maßen erlaubt“, fuhr er fort.

Ergebnisse nach Krankheit

Nach Aufzeichnung des Essverhaltens jeder Person wurden die Teilnehmer in fünf Gruppen eingeteilt, von der höchsten bis zur niedrigsten Einhaltung eines oder mehrerer Essgewohnheiten.

Katz, Präsident und Gründer der gemeinnützigen True Health Initiative, einer globalen Koalition von Experten, die sich auf evidenzbasierte Lifestyle-Medizin spezialisiert haben, sagte: „Das oberste Quintil (in der Liste) der Ernährungsqualität war im Vergleich zum unteren Quintil mit einer Abnahme von verbunden fast 20 % für alle Ursachen.“ Tod”.

Hu sagte, die Studie habe auch ein geringeres Risiko gefunden, an einigen chronischen Krankheiten zu sterben, wenn die Menschen ihre Ernährung im Laufe der Zeit verbesserten.

Er stellte fest, dass Teilnehmer, die ihre Ernährung um 25 % verbesserten, ihr Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um 6 bis 13 % und an Krebs um 7 bis 18 % gesenkt haben könnten. Auch das Risiko, an neurodegenerativen Erkrankungen wie Demenz zu sterben, konnte um bis zu 7 % gesenkt werden.

„Der Rückgang der Todesfälle durch Atemwegserkrankungen ist tatsächlich viel größer, was das Risiko um 35-46 % verringert hat“, erklärte Hu.

Die Studie stützte sich auf die Selbstauskünfte der Teilnehmer über ihre Essenspräferenzen und zeigte daher nur einen Zusammenhang, nicht eine direkte Ursache und Wirkung, zwischen Essgewohnheiten und Gesundheitsergebnissen. Die Tatsache, dass die Studie in einem so langen Zeitraum alle vier Jahre nach Diäten fragt, wertet die Ergebnisse jedoch laut Hu auf.

Was ist das Fazit dieser großen und langjährigen Studie?

„Es ist nie zu spät, gesunde Essgewohnheiten anzunehmen, und die Vorteile einer gesunden Ernährung können erheblich sein, wenn es darum geht, die vorzeitige Gesamtsterblichkeit und die verschiedenen Ursachen vorzeitiger Todesfälle zu reduzieren“, sagte Hu.

Die Menschen haben auch viel Flexibilität bei der Erstellung ihres eigenen gesunden Ernährungsmusters. Aber die gemeinsamen Prinzipien, wie der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und weniger rotem und verarbeitetem Fleisch, Zusatz von Zucker und Natrium, sollten vorhanden sein, egal welche Art von Ernährung die Menschen befolgen möchten.



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